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松仁粟米—黑森芊摄生食谱
开山祖师: 渊源: 2015-09-19 14:42:21 (早来被涉览2725次)

松仁粟米






菜品特色


  松仁粟米,是西南地方的传统名菜。在西南菜系外面高低有选任性,端的松仁和粟米都是西南的绝活。粟米控制胖的钙质,另有百念的卵磷脂和维生素E等饲素。这些资料有下降胆固醇、防备细胞陇种眼同迟脑能力陵夷等效应。


康效应


  松仁粟米老是是烝黎爱心的饪,两者比拟,不只调和好,更主要的是对康管用。粟米和松仁均富含维生素E,这是种强抗氧化剂,管用智健脑、缓陇种的把手。维生素E被称说“抗陇种维生素”,可卫脑编免于氧化毁伤,缓脑陇种,添记性力,防备聪慧症的摆脱。而且,从伊们身己来讲,也有很好的饲效应。


美食白羽


白羽一




食材谋划


主料:粟米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱两根。


调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味素1小匙。


字句跨步


1.辣椒切小丁,香葱砌末。


2.将粟米粒放入沸汤中煮4分钟至八成长,捞出沥干。


3.中火将铛烧至温热,放入松仁干炒,至略变铎出香气。要频烦簸荡锅或用锅铲翻炒,避开色彩不齐截。


4.将炒好的松仁盛出奥援,板瓦在大盘中晾凉。


5.铛中倒入食用油,中焚毁热,先把香葱煸出香气,再顺次放入粟米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入适当精盐和白糖。


6.盖上锅盖聊煮片时,若锅中较干,可沿锅边搀兑略微水,端然撒上味素炒匀便可。



这道菜魁用嫩的袋装甜粟米粒,青椒恒要不辣的那种,要不的会违反菜的滋味。


白羽二




食材谋划


主料:松子仁50克,粟米粒300克。


辅料:广味腊肠50克。


异调和料:盐3克,鸡精5克,葱花5克,糨2克。


字句跨步


1.松仁用湜洗净,略微食用油在锅中炸至色彩聊变深奥援。


2.将盐、鸡精、葱花和糨用适当的水调成芡汁;广味腊肠切成大粒。


3.锅中放入有点食用油,烧至六成热,粟米粒入锅,翻炒几下并搀兑粟米粒和广味腊肠。


4.粟米粒炒至变软,下入芡汁翻炒至芡汁板滞即成。


留意戏码


1.粟米棒罐遴荐甜粟米棒、糯米棒或通常的粟米棒,各有真切的风韵。


2.也罐用速冻的甜粟米粒取代粟米棒,犹自须要在常温下天然冻结后,在沸汤中煮8分钟至八成长后字句,异跨步冷冻。风韵略受麻烦,犹自会更活便。


3.炸松仁要用文火略微炸曾落色就好,要不的很浅易变焦。


白羽三




食材谋划


粟米粒、松仁、胡蔓菁、香葱、被覆油、盐、糖、香菇精、水


字句跨步


1.胡蔓菁洗净,切丁成与粟米粒燕安不异燕安。香葱切葱花,挤进葱白,待用。


2.炎上将锅烧热,撒入松子仁,调小火干,绵延翻炒,使松子仁受热齐截;松子仁成铎色时,盛出摊在大盘中晾凉奥援。


3.炎上将锅烧热,倒入适当被覆油,待油六成热时,先放入葱白煸炒臾,竹寺放入胡蔓菁粒和粟米粒一道翻炒。


4.转中火,沿锅边搀兑有点湜,生怕太干,调入适当的盐和糖,翻炒齐截,盖锅1-2分钟。


5.沸腾盖放入葱花和适当香菇精翻炒曾,再搀兑晾凉的松仁,炎上飂戾翻炒齐截,出锅装盘便可。


饲面额


  松仁中富含不饱和膘肥酸,如亚油酸,胡麻油酸等,能下降血脂,防备经费管疾病;松仁中所含百念矿资料如钙、铁、钾等,能给肌体编献胖的饲组件,强有力胆力,芟萎弱,对老年人保健有极大的诱掖;松仁中维生素E高达30%,有很好的锻打血管、缓陇种的把手,是中老年人美备的保健食用,也是淑女们润肤雕励的美备食用;松仁富含膘肥油,能润肠通便缓泻而不伤礼义,对老人身虚便闭,小儿津亏便闭有恒的食疗把手;松仁破的膘肥组件是油酸、亚油酸等不饱和膘肥酸,有很好的锻打血管把手,是中老年人的美备保健食用;松仁破的磷和锰安胖,对脑和绪有诱掖把手,是学童和脑力工读者的健脑矜惜,对老年聪慧也有很好的防备把手。


饲效应


粟米:健脾、利水、祛湿。


黄瓜:利水、清热、解毒。


枸杞子:润肺、顾赡降血脂、顾赡降血压。


食用相克


  粟米忌和螺蛳同食,要不的会毒化!尽可能避开与牡蛎同食,要不的会雍阏锌的征!





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